Catucaí – Brasil

11,95 

Origen Brasil – Campo das Vertentes
Altitud 900–1300 m
Varietal Catuaí Amarillo, Catucaí, Topázio
Proceso Honey tradicional
Notas de cata

Método recomendado

Chocolate con leche, frutos secos, caramelo, pasas

Espresso, Moka, Prensa Francesa

Café de Brasil, región Campo das Vertentes, cultivado entre 900 y 1300 m con varietales Catuaí Amarillo, Catucaí y Topázio, procesado por método honey tradicional. Destaca por sus notas a chocolate con leche, caramelo, frutos secos y pasas, ideal para espresso, moka o prensa francesa. Producido por una cooperativa fundada en 2000 que impulsa la caficultura sostenible e innovadora de la región.

Sobre la finca

Sobre la finca

Este colectivo nació en el año 2000, creado por un sueño compartido de un grupo de caficultores con una amplia visión para el incipiente mercado de cafés especiales y para el avance de la caficultura en la región, gracias al apoyo del Sr. Fernando Paiva pionero de cafés especiales en la región Campo das Vertentes desde los años 60, los productores adquirieron un almacén y se fundó la cooperativa. Con el tiempo, esta infraestructura evolucionó con maquinaria y equipos de última generación.


Sobre la región

Sobre la región

Desde sus inicios el colectivo ha sido una importante fuerza impulsora para el desarrollo de cafés especiales en la región del Campo das Vertentes y participa en iniciativas para generar progreso y prosperidad a través del negocio del café. La cooperativa está comprometida en varios proyectos sociales y medioambientales para asegurar la sostenibilidad de la actividad cafetera en la región a largo plazo. A día de hoy , la consistencia, la innovación, la integridad, la administración y la transparencia rigen las acciones de el colectivo buscando adaptarse constantemente a las nuevas tendencias del mercado y usar el café como vehículo para crear una vida mejor para todos los involucrados.

Peso

250 gr (30 tazas), 1kg (120 tazas)

Molienda

Grano entero (sin moler), Prensa francesa / Cold Brew (gruesa), Chemex (gruesa-media), Filtro V60 / Kalita / Clever (media), Moka italiana (fina-media), Espresso (fina)

1 valoración en Catucaí – Brasil

  1. Valorado con 5 de 5

    barist

    Güenísimo

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