Sobre la finca
Sheba Coffee es una finca etíope de cafés de origen único que compra en las tierras altas de Etiopía y enfatiza recolección manual, trazabilidad y perfiles florales/frutales; combina tradición (ceremonia y métodos heredados) con sostenibilidad y prácticas de comercio justo, incluyendo apoyo y formación a caficultores y embalaje eco-friendly, con expansión internacional en marcha. La fundadora es Samrawit Yimer, cuyo objetivo es mostrar la herencia cafetera de Etiopía con calidad “premium” en grano, molido o cápsulas.
Sobre la región
Etiopía, cuna del arábica, reúne una enorme diversidad de sabores gracias a sus tierras altas (≈1.700–2.200 m) y a miles de pequeños productores. Regiones como Sidama, Yirgacheffe, Guji, Harrar o Limu/Kaffa ofrecen lavados limpios y florales/cítricos y naturales más frutales y vinosos.
Edu –
En espresso sale muy aromático y con un sabor diferente, más delicado y “limpio”. Solo está brutal; con leche se queda bastante tapado y pierde la gracia.
Elena –
En la italiana sale con un aroma muy marcado y un sabor más “ligero” de lo que esperas en italiana. Solo se disfruta más; con leche se diluye y se vuelve bastante normalito.
Clara –
Este es más diferente. Huele muchísimo y el sabor es como más ligero, pero muy rico. Me lo hice en filtro y me pareció súper agradable, nada pesado.
pablo –
No soy de cafés ‘raros’, pero este me gustó. Tiene un aroma que llama la atención y se bebe muy fácil. Me lo tomo tranquilo por la tarde… Es mi momento! Muchas gracias Barist.