Sobre la finca
La historia comienza con los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo, productores de Bensa-Sidama comprometidos con mostrar el potencial del café etíope.
Tras más de 15 años, han creado una empresa familiar dedicada a la producción, procesamiento y exportación de café de Sidama.
Actualmente gestionan 3 fincas, 42 estaciones de lavado, 6 molinos secos y colaboran con más de 2.500 agricultores.
Nuestros lotes proceden de la finca Daye Bensa y del beneficio húmedo Shantawene, situados cerca de la ciudad de Daye.
El café crece entre 2.100 y 2.210 metros, bajo sombra de árboles autóctonos, con un fuerte enfoque en sostenibilidad, trazabilidad y empleo local.
Sobre la región
Sidama es una de las regiones cafeteras más reconocidas del sur de Etiopía, formada por fértiles zonas montañosas donde el café suele cultivarse entre 1.550 y 2.200 metros.
La producción está principalmente en manos de pequeños agricultores, que cultivan el café cerca de sus viviendas y bajo la sombra de árboles autóctonos.
La región destaca especialmente por sus cafés lavados, aunque también produce naturales de gran calidad y perfiles muy afrutados.
En taza suelen aparecer notas florales, cítricas y de frutas, acompañadas de una acidez brillante y un cuerpo sedoso o jugoso.
La combinación de altitud, diversidad genética y cultivo bajo sombra convierte a Sidama en uno de los orígenes más complejos y valorados del café etíope.
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